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Der Imkerhonig für Entdecker

eine natürliche Oase der Geschmacksnuancen

Erschaffen von Meistern

besiegelt durch Erfahrung, Tradition und Verantwortung

Über uns

Wir sind eine Familienimkerei aus dem Süden Bulgariens, die seit über 40 Jahren bienenschonend hochwertigen Honig herstellt.
Unseren Honig ernten wir liebevoll ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz von Maschinen. Dabei legen wir größten Wert auf den Geschmack und unternehmen alles, um zu gewährleisten, dass dieser natürlich und einzigartig ist. Zusammen mit unseren Partnern und Freunden bieten wir eine feine Auswahl an Gourmet-Honigen, die eines gemeinsam haben: Sie sind geschmacklich ein Erlebnis.

Mission

Mission

Unsere Mission ist es, unseren Kunden reinen Honiggenuss zu bieten. Darunter verstehen wir ungemischten Honig, der traditionell bienenschonend geimkert wird und aus besonderen Orten kommt, die von Bouquets feinster Blühten geprägt sind.

Unser Versprechen

Unser Versprechen

In einem Glas steckt immer nur der Honig eines einzigen Imkers, aus einem einzigen Ort und einer einzigen Jahreszeit. Keine Mischung! Nur das bezeichnen wir als reinen Imkerhonig.

Gourmet-Qualität

Gourmet-Qualität

Gourmet-Qualität setzt sich aus drei Merkmalen zusammen – Frische, Komposition und Nachhaltigkeit. Der frische Honig lebt in sich. Er strotzt vor Enzymen, die ständig seine Zuckerzusammensetzung und Struktur verändern. Wer frischen Honig genießt, erlebt dieses natürliche Spektakel und all seine Stadien. Die Komposition ist die natürliche Selektion der Blüten durch die Bienen. Sie ist der Schlüssel zum einzigartigen Geschmack des Honigs. Die Nachhaltigkeit spiegelt sich in unserer Verantwortung gegenüber der Natur wieder. Sie ist der Hauptunterschied zwischen Masse und Klasse.

Vision

Vision

Wir wollen unsere Kunden auf eine Entdeckungsreise durch die süße Natur Bulgariens mitnehmen, wo sie mit Gourmet-Honig von wahren Meister-Imkern versorgt werden. Nachhaltige Imkerei ist zugleich Kunst und Bestimmung. Die Kunst besteht darin den richtigen Ort zu finden, um einen besonderen Geschmack zu kultivieren. Es ist eine Bestimmung dafür zu sorgen, dass die Bienen dort überleben und gedeihen. Ein Imker, der Honig mit vollendetem Geschmack ernten und seine Bienen schonend vermehren kann, ist ein wahrer Meister.

Produkte

Als Lieferant für den Gourmet-Einzelhandel bieten wir unseren Kunden ausschließlich hochwertigen Honig aus EU Landwirtschaft. Unsere Honigsorten stammen entweder aus unserer eigenen Imkerei oder von Partner-Imkern, mit denen wir einen langjährigen Erfahrungsaustausch pflegen. Jeder Honig in unserem Sortiment ist Sortenrein und kommt aus einer einzigen Imkerei. Nur so kann der Kenner die wahren Meister unterscheiden.

Regionalhonig Sortiment

Regionalhonig Sortiment

Unsere drei Sommer-Honigsorten kommen aus drei verschiedenen Regionen im Süden Bulgariens, die jeweils von ganz typischen Landschaften geprägt sind.

Der „Imker-Blütenhonig“ aus dem Balkan entführt die Genießer in das Tal der thrakischen Könige, eine historische Gegend mit Weidelandschaften südlich des Balkan-Gebirges. Etwas weiter in südlicher Richtung liegt der Großraum „Haskovo“, aus dem der Honig aus „Sonnenblumen und Sommerblüten“ stammt. Im Sommer blüht diese Gegend in ihrer vollen Sonnenblumentracht auf. Der „Honig aus Gebirgsblüten“ stammt aus der südlichsten der drei Regionen: dem Sakar-Gebirge. Dabei handelt es sich um ein flaches, kuppelförmiges Gebirge mit Sehenswürdigkeiten aus der Antike, das auch Heimat für seltene Pflanzen und Vogelarten ist.

Alle drei Sorten sind hervorragende Begleiter zum Tee und ein nettes Mitbringsel für jeden Anlass.

 

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Wildblütenhonig

Wildblütenhonig

Akazie, Christusdorn, Klee

Dieser Honig besteht überwiegend aus Wildblüten von Pflanzenarten, welche typisch für die südeuropäischen Regionen sind. So bedienen sich die Bienen bei der Produktion des Blütenhonigs einem Bouquet aus vorwiegend Christusdorn, Akazien und Klee. Vor allem die Christusdorn-Pflanze (Paliurus spina-christi) ist ein Merkmal der Gegend, die einen mediterranen Sommer und einen milden, kontinentalen Winter aufweist.

Geschmack

Charakteristisch für den Wildblütenhonig ist sein sehr niedriger Wassergehalt. Diese Eigenschaft ist der Ernte sehr reifer und vollbedeckter Waben geschuldet. Dadurch kristallisiert der Honig später zu einer angenehmen Masse, die sehr langsam auf der Zunge zergeht und dabei den Gaumen leicht reizt. Sein Geschmack ist geprägt von pflanzlichen und fruchtigen Noten und einem leichten, unaufdringlichen Aroma. Unsere Kunden schätzen ihn für die besonders angenehme, milde Süße. Im Vergleich zu anderen Blütenhonigen hat er einen höheren Säuregehalt, wodurch der Geschmack weniger süß und eher dezent ist. Das macht ihn zum perfekten Begleiter von milden Käsesorten und Obstsalaten.

 

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Haben Sie einen Christusdorn-Honig im Sortiment? Erweitern Sie Ihr Sortiment mit einer wahren Seltenheit, die sich geschmacklich abhebt. Der Christusdorn-Strauch ist auf felsigem mediterranen Boden heimisch.
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Wir unterstützen Sie bei der Suche nach passenden Geschmackskombination mit anderen Produkten aus Ihrem Sortiment. Erreichen Sie potentielle neue Kunden mit dem Partnerprogramm von Delimel!
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Als Hersteller bieten wir Ihnen attraktive Konditionen auch für Abnahmemengen ab einer VE. Wir liefern grundsätzlich versandkostenfrei, ohne zusätzliche Gebühren für Verpackung oder Spesen.
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Delimel GmbH - Stuttgart -

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Die Story von Delimel

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Bay Kosta, so nennt man Kostadin Hristozov respektvoll, ist Imker seit den 70er Jahren und mittlerweile selbst über 70 Jahre alt. Er hat die Imkerei in Bulgarien während der Zeit d...
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